アトリエ みのりのころ

Minori no coro


 ○マカロン* /Les macarons   160yen*(税込)~

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 季節のマカロン*170~

マカロンの色素は天然色素です。

素材の味を楽しんでいただくために

甘さ脂肪分をおさえています。

 


○パレショコラ*

パレット状に、ホワイトチョコやカカオ70%のビターチョコ流して固めたものです。

 

○ホワイトチョコ×手作りレモンピール×レーズン×ヘーゼルナッツ

 

○ビターチョコレート×ナッツの香ばしさがよく合います。(冬季限定)

 

 

○クグロフ・フルーツケーキ/Kouglof #1,100(税込) 

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みのりのころのクグロフは、フルーツケーキに仕上げています。

 

 バターは醗酵バター(清ましバター)

クコの実やプルーン・いちじくなどの無添加ドライフルーツや、アーモンド・胡桃などの木の実をたっぷり使っています。

 

自家製ブレンドのスパイス、てんさい糖やフランス産蒸留酒を混ぜ合わせて、一緒に一定期間漬け込みます。

 

そして、陶器の型で低温で長時間かけてじっくり焼き上げました。

 

 

薄くスライスして、日常のおやつに…

贈りものとして…

 

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○葛杏仁豆腐 

 

/Yakuzen Sweets 300yen*

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 もっちりした杏仁豆腐

 

 ソウルフード*



・・小さな焼き菓子たち・・/gâteau sec

Cookie* エピス*/いちばん人気のスパイスクッキー* #300

○Cookie* はちみつローズマリー* #250

      サブレショコラ~ベリーチョコサンド #200 /3コ入り

○ナッツ  mixナッツのキャラメルサレ #200

       へーゼルナッツビターショコラ #200

     

       

 



○カヌレ・ド・ボルドー/Cannelé de Bordeaux  

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♪カヌレ/Cannelé  ¥210(税込)                    

♪カヌレ/Cannelé au chocolat ¥230(税込)※冬季限定

♪カヌレ/ アールグレイ ¥210(税込)

 

フランス・ボルドーの修道院で生まれたお菓子です。

長時間焼いたあと、時間とともに深い味わいに…

 

焼きたては艶々・・

 

やがて外側カリッと。。。中はもっちり

はちみつの香ばしさが人気の素朴なお菓子です。

 

 

「カヌレ」は、コーヒーにも赤ワインにもおすすめです。

 

※多少、仕込みに時間を要します。

ご予約の際には、前々日までにお願いいたします*

 

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